Bár a furmint eredetének igaz történetét máig nem tudjuk pontosan, számos legenda kering arról, hogyan és mikor kezdték termeszteni, illetve a legfinomabb nedűket készíteni belőle.
A furmint az egyik legkedveltebb és legősibb fehér szőlőfajta a rajnai rizling, az olaszrizling és a szürkebarát mellett. Bár a közvélekedés szerint a furmint a Tokaji Borvidékről származik évszázadokkal ezelőttről, máig számos kutatás és vizsgálat tárgya, hogy e szőlőfajta valójában hol és mikor kezdte meg világraszóló pályafutását. Több legenda is fennmaradt ezzel kapcsolatban, amelyek csak még érdekesebbé és rejtélyesebbé teszik a furmintot.
Olasz telepesek hozták II. István királynak?
Az egyik vélekedés szerint a furmint a XII. században bukkant fel a mai Tokaj környékén, méghozzá a II. István király által behozott olasz telepesek jóvoltából. Egyes következtetések még pontosabban határozzák meg a furmint útját, ezek szerint az 1250-es években az olasz Lazio tartomány Formia városából került ide. Ezt az elméletet azonban megvétózták a tudományos vizsgálatok, mivel a furmint olasz eredetére vonatkozóan eddig nem találtak sem írásos bizonyítékot, sem pedig genetikai kapcsolatot olasz szőlőfajtákkal.
Mária Terézia kapta ajándékba egy olasz katonától?
Egy másik, a furmintról fennmaradt história alapján a hétéves háborúban, azaz 1756-1763 között egy Collio in Friuli nevű olasz fiatalember is harcolt, akit szőke szakálla után olasz búzának, azaz forment-nek becéztek. Állítólag, miután grófi címet kapott Mária Teréziától, Tokaj környékén telepedett le, és Itáliából magával hozta a furmintot. Mesés történet lenne, ha igaz lenne. A kutatások azonban nagyon egyszerűen megcáfolták ezt a legendát is, hiszen a furmintot már ennél évszázadokkal korábban is említették magyar iratokban.
A DNS-vizsgálatok eloszlathatják a kételyeket
A furmint eredettörténetével kapcsolatban a teljes igazságot a mai napig nem tárták fel pontosan, de a DNS-vizsgálatok, amelyek az egyes szőlőfajták közötti rokonsági kapcsolatokat kutatják, azt mutatják, hogy a furmint valójában a Tokaji Borvidékről származik.
