A borkultúra szerves részét képezi a sajtok fogyasztása. A kettő között nem csak az egymással harmonizáló ízek miatt van szoros kapcsolat, hanem valamilyen szempontból az elkészítés módját illetően is. Mindkettő esetében kiemelt jelentőséggel bír az érlelés, az a folyamat, míg az alapanyagból gasztronómiai remekmű születik.
Alapvetően érdemes tudni, hogy a sajtok és a borok közötti harmónia megteremtéséhez korántsem mindegy, hogy milyen fajtákat társítunk egymással. Erre akkor is érdemes odafigyelni, ha nem egy fröccsterasz miliője adja a színteret a fogyasztáshoz, hanem az otthon kényelmében kínálunk sajttálat a borokhoz. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a fehér borok általában jobban illenek a sajtokhoz, mint vörös társaik. Ugyanakkor érdemes azzal is tisztában lenni, hogy a lágy sajtok akár a vörösborokhoz is kiválóan passzolhatnak.
A borkultúra szerelmesei jól tudják, hogy az alacsonyabb alkoholtartalmú borok passzolnak igazán a sajtokhoz. Kiemelt figyelmet célszerű arra is fordítani, hogy a bor és a sajt íze egyforma intenzitással rendelkezzen. A friss sajtokhoz az üde borok javasoltak, az érettebb sajtok pedig szinte megkívánják a testesebb borokat.
Hogy néz ki ez a gyakorlatban? Az olyan könnyed fehérborok, mint a Szürkebarát vagy a Furmint remekül passzol a gomolya sajtokhoz. Az Olaszrizling már inkább a félkemény sajtokkal, a trappistával, vagy a gaudával harmonizál. Persze az ízlés kérdése sem elhanyagolható, de jó hír, hogy minden borfajtához megtalálhatják az ínyencek a számukra is passzoló sajtféléket. Ne feledkezzünk meg a kézműves kolbászokról, kenyerekről, amelyek szintén jó szolgálatot tesznek a borkóstolás során.
Akár az otthon kényelmében is elkészíthetünk egy stílusos sajttálat, s mellé könnyed borokat kínálva úgy érezhetjük magunkat, mintha egy fröccsteraszon ütnénk el az időt. A Sarki Róka Borház a kiszállítás biztonságát mennyei fehér borokkal és rosékkal társítja, kiszolgálva a borok szerelmeseinek ízlését.
Rendelje Az Ön Borát házhoz webshopunkból.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.