A nyári nagy melegben általában a könnyedebb ételeket részesítjük előnyben. Ezekben a hónapokban leginkább a salátákat, gyümölcsöket, grillezett és halból készül fogásokat preferáljuk. Na de milyen bort válasszunk ezek mellé?
Grillételekhez és salátákhoz olaszrizling
Az olaszrizlingből többféle bor előállítható, a friss, üde, gyümölcsös boroktól egészen a komolyabb, mély textúrával rendelkezőkig. Aromájuk általában mandulás, zöldalmás, diós és mogyorós. Kiváló boroknak bizonyulnak a nyári hónapokra, hiszen remekül passzolnak grillételek, halak, saláták mellé, sőt egyes sajtokhoz is ajánlott fogyasztani, mint például a friss kecskesajtokhoz.
Könnyed hús- és halételek mellé rajnai rizling
A rajnai rizling számos bor készíthető, az extra savas, száraz italoktól a közepes cukortartalommal bíró borokon át egészen az édes csemegeborokig. Könnyedek, mégis hihetetlenül ízgazdagok és illatosak, savaik markánsak. Leginkább friss, dinamikus borokat ad, amelyeket főként citrusos, sárgabarackos aroma jellemez. A magyar rajnai rizlingekből általában száraz, félszáraz borok készülnek. Különösen érdemes saláták, könnyű szárnyas fogások és halételek mellé fogyasztani, de a friss kecskesajtok is nagyon jól illenek ezekhez a borokhoz.
Szárnyasokhoz és sajtokhoz szürkebarát
A szürkebarát borok általában tartalmasak, fűszeresek, gazdag ízvilágúak, de előfordulnak a könnyed, gyümölcsösebb változataik is. Jellemzőjük a citrusos-barackos, gyömbéres, mézes aroma és a trópusi ízjegy. Remekül passzolnak, a szárnyas húsokhoz és a halételekhez, valamint a forrázott, gyúrt sajtokhoz és a félkemény sajtokhoz, mint amilyen a trappista is.
Vega ételekhez és desszertekhez furmint
A furmint boroknak magas a savtartalmuk, illataik rendkívül határozottak, ízjegyeik karakteresek. Aromáikat tekintve birsalmára, őszi- és kajszibarackra emlékeztetnek. Sokrétű szőlőfajta, édes és száraz borok is készíthetőek belőle. Sokoldalú ízviláguk miatt rengeteg étel mellé társíthatóak: szárnyas húsok, halak, saláták, zöldséges ételek, levesek, tejszínes fogások, gyümölcsös desszertek és kékpenészes sajtok, márványsajtok mellé is kiválóak.
Fedezze fel Ön is a Sarki Róka Borház saját készítésű borait, és tegye ízletesebbé a nyarat!
